在生活中，你会喝酒吗？你喜欢喝酱香酒吗？你了解多少关于它的知识呢！下面十点让你全面掌握酱酒文化。

静观其色

　　1、裸体酒

　　将酒点燃，纯粮酒燃烧后，酒体变浑浊。 一般情况下，见到一瓶酱香型白酒，采取开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香、掌心留香品其纯等五个步骤。开封验其真：主要是打开包装后，就初步可以鉴别是酒还是水，是酱香型白酒还是浓香型白酒、清香型白酒等。

　　2、拉酒线

　　陈年好酒，倒酒时控制流速可以拉出细如小米，稠润似油的酒线。酱香型中的陈年好酒，颜色会发黄，酒象胶水一样粘稠，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定得高度；而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但是会象水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。

学会品酒

　　3、赏酒花

　　顶级好酒的酒花，是大小均匀若小米，持久绵密不破裂。

　　咂香品其味：品分为三个步骤：一抿，二咂，三喝。

　　抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里细细品味，好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽。

　　咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管很柔和。

　　喝，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，好酒的香气你自己能闻到。空杯嗅其香：装过好的酱香型白酒的杯子，酒的香气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。

　　4、观酒色

　　顶级酱酒，颜色通透微金，自然。

　　5、满天星

　　倾斜酒杯看挂杯，初见酒线轮廓清晰，静止后可见杯壁如漫天繁星，形如小米，均匀平滑。

　　6、闻酒香

　　酱香均匀丰满，焦香木箱药香浑然一体，又层次分明。

　　7、品酒厚

　　酸甜辣苦涩，大长圆厚勾，有层次又丰满，自然舒爽。

　　8、循酒法

　　循古法饮酒，小酌、静赏、远躁、持温、驱杂。

　　9、觉酒感

　　入口感、微醺感、浅醉感、酣畅感。

　　10、睡酒觉

　　酒后睡下头不痛，口不干，胃不难受，起床后神清气爽，舒润朗净。